上海婚宴一般用什么酒

上海婚宴一般用红酒，有少量的白酒。红酒是主流的婚姻用酒，白酒更多的是提供给父辈，怕他们对红酒不适应。此外婚宴用酒得根据个人的婚礼形式来，不能盲目的选择酒水。

一、上海婚宴一般用酒

1、红酒

红酒一直是高端优雅的代名词，是各大宴会用酒的新宠，也更容易被年轻人接受。“红红火火”的寓意也非常贴合婚宴的主题。

红酒是经过自然发酵酿造出的果酒，绿色健康的制作过程也非常符合现代人追求健康的生活方式，女性朋友也能轻松接受。但购买红酒前，一定要认真试喝。>>婚宴上的红酒一般什么价位合适

2、白酒

白酒更多的提供给父辈，小辈大都以红酒、香槟为主。它是在婚礼上必备的酒水，同时也是价格最高的酒。一般来说每个地方，都有本地婚宴上比较流行的白酒。市场选择也比较多，如茅台、五粮液、五粮春、今世缘等。>>婚宴性价比高的白酒推荐

二、如何选择婚宴用酒

1、依据婚礼形式选择

婚礼选酒入手其实比并不复杂，首先要确认婚礼宴会的主题形式。是传统的中式筵席，还是浪漫的西餐宴会。如果是中式筵席，需要选择几款易于搭配各种菜肴的葡萄酒，一桌十几个菜恐怕很难做到都能搭配得好，尽量选百搭酒款。若是西式婚宴，需要根据头盘、主菜、甜点的特质来分别搭配。

2、餐前小型鸡尾酒会

西式婚礼在入席坐下以前，来个小型祝酒会，大家可以端着起泡酒或者鸡尾酒，互相交流、祝福新人。现在很多中式婚礼也借鉴了这个模式。小型鸡尾酒会可以选择一款可口精致的起泡酒来搭配开胃点心。

3、正式宴会

（1）求同

追求食物和葡萄酒之间类似的口味，甜度高的食物搭配甜度高的葡萄酒，香味浓的食物搭配香味浓郁的葡萄酒，这样的搭配把需要凸显的食物风味展现得淋漓尽致。

（2）求异

更通俗来讲就是互相补充，比如说食物缺少酸味，就要搭配一款可以补充其酸味的葡萄酒，食物缺少质感就需要搭配一款很有层次感的葡萄酒。这样就可以让整体口感非常完美。要根据这样的原则来品尝葡萄酒，然后做出最后的选择。

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